Honig lagern aber wie?
Honig ist hygroskopisch und zieht Feuchtigkeit aus der Luft an, darum bitte den Honig trocken, kühl und verschlossen im dunklen Raum lagern.
Sonnenstrahlen können Inhibine im Honig zerstören & Mikroorganismen hervorrufen (Schimmel).
Beste Lagertemperatur ist ca. 15 Grad!
Bei geringen Wassergehalt (unter ca. 20%), hohem Fruktosegehalt & Inhibinen kann der Honig über Jahre gelagert werden.